Kanelboller

I dag har det vært en stille og rolig innedag .

Fikk akutt lyst på kanelboller, så da var det jo bare å starte og bake. 

Oppskriften ga meg ca 40 boller.

OPPSKRIFT 

1 pk fersk gjær 

150 g meierismør

6 dl h-melk

1 ts salt

1 dl sukker

2 ts kardemomme 

15 dl hvetemel 

Smelt smøret i en kjele, og ha i melken.  La dette bli fingervarmt (37C).

Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp med litt av væsken. 

Tilsett resten av væsken, salt, sukker, kardemomme og det meste av melet. 

Arbeid deigen smidig til den slipper bollen.

(her i huset brukes rå muskelkraft)

Dekk til bollen, og la den heve på et lunt sted til ca 30 min.

FYLL

150 g meierismør (smeltes)

2 dl sukker

3 ts kanel

Når deigen er ferdig hevet :

Elt inn resten av melet på arbeidsbenken. 

Del deigen i 2

Kjevle ut deigen til et rektangel på ca 30*70

Pensle på smør og strø over blandingen av sukker og kanel.

Skjær i ca 3 cm brede biter.

Ha på bakepapirkledd stekeplate og la bollene etterheve ca 45 min
Pensle bollene med sammenvispet egg

Stekes ved 225C i ca 8-10 min

Avkjøl på rist med klede over

GOD HELG