mandag 25. februar 2013

Hjemmelaget bolognese


I går  laget jeg  en stor kjele med hjemmelaget bolognese. Vi har tidligere her i huset brukt saus på glass til dette. Bolognese er jo egentlig veldig enkelt å lage, kun litt jobb med å hakke opp alle grønnsakene. Når det er gjort så lager den seg selv. Når man lager den selv fra bunnen av, så vet man jo akkurat hva den inneholder, og smaken blir jo utrolig mye bedre. Jeg lagde en stor porsjon slik at jeg kunne fryse ned til senere bruk. 

Til min store gryte har jeg brukt følgende:

2 store løk, finhakket
6 fedd hvitløk, finhakket
4 gulrøtter, i små terninger
4 selleristenger, i små terninger
olje
1 kg kjøttdeig
1 glass tomatpure
2 bokser hakkede tomater
4 laubær blader
6 dl kraft
salt, pepper, basilikum og timian

Varm opp ojen i en stor kjele. Fres løk og hivtløk blankt. Ha oppi  de andre grønnsakene og bland godt. Ha oppi kjøttdeigen og hakk den godt opp(kan og velge å steke kjøttdeigen først så den får en fin brunfarge, men jeg gjør ikke det). Tilsett tomatpureen og la den frese med. Slå over tomatene og kraften. La det koke opp. Ha i laurbærbladene og smak til med krydder. La alt stå å småkoke minst 30 min. Jeg lot min stå og putre i 2 timer ca. Smaken blir bedre  og konsistensen tykkere jo lenger den står synes jeg.

Jeg fikk 5 middager til meg og ungene ut av denne porsjonen av bolognese




fredag 22. februar 2013

lilla påskehare

Da er den store påskeharen på langreise inn  til søteste Annette i Oslo.
Håper hun blir fornøyd med den.
Strikket i lilla som hun ønsket seg, med hvit genser og hjerte.Haren er strikket i superwash garn, genser i tykkere garn, og halen er laget med både superwash og tykkt lilla garn.
Kaninen ble hele 45cm. Veldig moro å strikke. Så lenge den er strikket i så mørk lilla farge, er det vanskelig å få frem øyne,munn og nese som er sydd på i sort.

Ønsker alle en superfin helg:)



tirsdag 19. februar 2013

Sjokolademouss-kake på saftig bunn

(bilde lånt fra DinMat)


I helgen var gutta her, og på lørdagen skulle vi lage noe godt til å ha etter middagen. Endte opp med at vil skulle lage en sjokoladekake av noe slag. Jeg har tidligere smakt sjokoladekake hvor det var lag av lys sjokolade og mousse inne i. Har vel en gang fått den oppskriften, men fant den jo ikke nå når vi først skulle lage det. Så da googlet jeg litt og kom frem til akkurat denne NYDELIGE kaken inne på DinMat. Nå gjorde jeg jo som jeg ofte bruker å gjøre når jeg lager mat eller desserter...GLEMME å ta bilde før det er spist opp hehehe. Bildet over viser hvordan kaken skal se ut...Må vel si at min kake ikke ble like flott rundt, for hadde ikke en sprinkelform til å ta av kanter på men kun en silikon form, så da måtte jeg innprovisere litt for å lage en ring rundt kaken. Poenget og grunnen til at jeg vil dele oppskriften med dere alle er at denne kaken bare var helt fantastisk god...

Sjokolademousse-kake på saftig bunn



Til 1 stk kake trenger du følgende:


3 egg
3,5 dl sukker
160 g smør
2,25 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
6 ss bakekakao

5 dl vaniljekrem

Sjokolademousse

225 g kokesjokolade
3 dl kremfløte
2 eggehviter
3 eggeplommer
3 ss melis
1,5 ss sterk kaffe

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bunnen

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Smelt smør og avkjøl det litt.
Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.
Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.

Legg bakepapir i bunnen av en springform, og smør sidene. 
Hell røren opp i formen.


Stek kaken i ca 30-35 minutter, den skal være litt bløt i midten.
Avkjøl kakebunnen i formen.

Løsne kaken fra ringen og ta bort bakepapiret. Vask kakeringen. Legg bunnen på et fat og sett tilbake kakeringen rundt kaken. 

Smør på vaniljekrem på bunnen.

Sjokolademousse

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad.
Pisk fløten. 
Stivpisk eggehviter.
Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen.
Bland smeltet sjokolade i eggedosisen.
Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.

Ha moussen over kakebunn og vaniljekrem, og sett til avkjøling.

Pynt kaken med friske bær.



mmmm nyyyyydelig :)





søndag 17. februar 2013

torsdag 14. februar 2013

ord for dagen




LOVE is not a fight
                     but it`s something
worth fighting for

fredag 8. februar 2013

Påskeharer og nye bøker

Av kreative ting, går det i strikking av påskeharer om dagen. Har egentlig mange prosjekter jeg holder på med, men må bli ferdig med disse søtingene til påske. Har strikket en i grått, to i offwhite og holder på med en i lilla. Har ei venninne som gjerne ville ha en i lilla. Den er strikket i et tykkere garn og  på p 4,5 i stedet for pinne 3 som på de andre, så den blir endel større. Dette er et moro prosjekt, som går ganske så raskt å strikke. Strikker fint ferdig en på noen dager.

Her en dag bestillte jeg meg to nye bøker fra BOKKILDEN . Jeg trenger sårt nye puter her hjemme, og så en kollega som hadde kjøpt boken "PUTEFEST". Var jo bare så enormt mye fint i den. Var rundt i mange forskjellige bokhandlere, men ingen hadde den. Så da ble den bestillt fra nett.
Gleder meg til å sette i gang med å strikke/hekle/sy puter fremover. Nærmer seg jo vår, og da blir det godt å bytte ut både gardiner, duker og puter.
Kjøpte også boken "STRIKK". Dette er en bok som viser deg trinn for trinn hvordan du komponerer dine egne plagg. Veldig lærerik bok om man ønsker lage et eget design på feks genser eller jakke. Alt fra forskjellige boler, armer, halser og detaljer...som passer akkurat din fasong. Lær om forskjellige garntyper og tykkelser som passer til akkurat ditt prosjekt, forskjellige strikketeknikker osv. Denne boken kommer jeg nok til å bruke endel.

Ønsker alle som titter innom en riktig god og kreative helg:)


tirsdag 5. februar 2013

Sommerferien er bestilt

Sommerens ferie er bestillt. Jeg, gutta, ei venninne og hennes mor skal til Tyrkia i en uke i sommer. Vi skal være borte fra 25 juli til 1 august. Regner med det kommer til å bli HOT HOT HOT.
Vi skal være på Kamelya Holiday Village som ligger i Side. 
Dette er en ferieverden for store og små. Et anlegg bestående av 4 hoteller. Dette er et All Inclusive hotell, hvor man har tilgang til alle hotellene og dems fasiliteter.
Gutta har ikke vært i varmere strøk før, så de gleder seg veldig til turen.



Bildene er lånt fra siden til TYRKIAREISER hvor vi har bestillt turen