Hveteboller

I går ble det laget 50 medisterkaker, og i dag 50 hveteboller

En skikkelig avslappende helg

HVETEBOLLER

Ca 2 kg hvetemel

75 g tørrgjær

300 g sukker

4 ts kardemomme

2 ts bakepulver

1 l h-melk

300 g smør

2 egg

2 egg til pensling av bollene

Ha det tørre i en bakebollen. 

Lunk melken og bland i det tørre.

Elt dette godt sammen.

Jeg elter alltid for hånd, så da tar det litt lenger tid.

Finnes jo ikke noe bedre enn å kjenne gjærbaksten mellom fingrene

Smelt smør , og avkjøles litt.

Ha smeltet smør og egg opp i deigen, og fortsett elte deigen sammen.

Jeg lot deigen heve under klede i 1,5 time, før jeg rullet ut til boller.

Delte deigen i 2, og fikk totalt 50 boller. Satt 25 boller på hvert strykebrett.

Lot bollene heve i ca 2,5 time

Stekes midt i ovnen på 

200 grader i ca 15 min

Avkjøles på rist under et klede