torsdag 3. juni 2010

Foccacia

Endelig sommer og sol...
Sitte på verandaen med noe kaldt å drikke og nytt helketøy...
Tenkte jeg måtte ha ett nytt sommer nett til håndarbeidet, så i går startet jeg med å hekle ett hvitt nett som jeg skal dekorere med litt forskjellig. Skal også fore det så det blir to rom inne i det...

Var hos ei venninne her en dag og spiste god mat...Der fikk jeg en foccacia som smakte nydelig, og den måtte jeg jo bare ha oppskriften på. Så i går bakte jeg den, og den ble helt perfekt...
Så om noen vil prøve seg på den så legger jeg ut oppskriften her:

FOCCACIA
30 g gjær
6 dl lunkent vann
800g hvetemel
2 ss sukker
1 ts salt
2 ts rosmarin
2 store fedd hvitløk
1/2 glass soltørkede tomater
1,5 dl oliven olje
godt med grovt salt
1)Løs opp gjæren i vannet, og tilsett mel, sukker og salt. Arbeid deigen til den blir glatt.
2)La deigen heve under klede i ca 30 min
3)Bland olivenolje, rosmarin og presset hvitløk sammen
4)Bruk en liten langpanne eller ildfast form og smør den godt med oljen. Pass på så hvitløk og rosmarin er gjevnt fordelt i formen. Strø et lag med hakkede soltørkede tomater over.
5)Elt deigen og press den ut i formen
6)Pensle resten av oljen oppe på deigen..Press det godt inn i deigen med fingrene. Ha resten av tomatene på og ha på godt med grovt salt.
Det vil da være endel olje i formen, men det skal det være.
7)La deigen etter heve i ca 30 min
8)Stekes på midterste rille på 200C i ca 25 min
9)Ha foccaciaen over på rist og la hvile under klede. Den blir da saftig inne i
Nytes bare som den er eller med feks en god salat til:)

3 kommentarer:

Veronica sa...

Tusen takk for hyggelige ord, og for at du deltar på min give away! Ooog, takk for oppskrift på focaccia!:)

alottes verden sa...

bare hyggelig Veronica:)du har jo en super blogg..håper focacciaen faller i smak..

Erika sa...

Hei du kreative!

Tusen takk for at du vil være med å inspirere og bli inspirert hos Kreative Kvinner!

Jeg har linket til deg :)

Klem Erika Vi sees!