Foccacia

Endelig sommer og sol...
Sitte på verandaen med noe kaldt å drikke og nytt helketøy...
Tenkte jeg måtte ha ett nytt sommer nett til håndarbeidet, så i går startet jeg med å hekle ett hvitt nett som jeg skal dekorere med litt forskjellig. Skal også fore det så det blir to rom inne i det...

Var hos ei venninne her en dag og spiste god mat...Der fikk jeg en foccacia som smakte nydelig, og den måtte jeg jo bare ha oppskriften på. Så i går bakte jeg den, og den ble helt perfekt...
Så om noen vil prøve seg på den så legger jeg ut oppskriften her:

FOCCACIA

30 g gjær

6 dl lunkent vann

800g hvetemel

2 ss sukker

1 ts salt

2 ts rosmarin

2 store fedd hvitløk

1/2 glass soltørkede tomater

1,5 dl oliven olje

godt med grovt salt

1)Løs opp gjæren i vannet, og tilsett mel, sukker og salt. Arbeid deigen til den blir glatt.

2)La deigen heve under klede i ca 30 min

3)Bland olivenolje, rosmarin og presset hvitløk sammen

4)Bruk en liten langpanne eller ildfast form og smør den godt med oljen. Pass på så hvitløk og rosmarin er gjevnt fordelt i formen. Strø et lag med hakkede soltørkede tomater over.

5)Elt deigen og press den ut i formen

6)Pensle resten av oljen oppe på deigen..Press det godt inn i deigen med fingrene. Ha resten av tomatene på og ha på godt med grovt salt.

Det vil da være endel olje i formen, men det skal det være.

7)La deigen etter heve i ca 30 min

8)Stekes på midterste rille på 200C i ca 25 min

9)Ha foccaciaen over på rist og la hvile under klede. Den blir da saftig inne i

Nytes bare som den er eller med feks en god salat til:)